夏季的食物选择绝对有讲究，下面这三类食物是夏季饮食的首选： 
1.酸味食物：夏季出汗多而最易丢失津液，故需适当吃酸味食物，如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃之类，它们的酸味能敛汗止泻祛湿，可预防流汗过多而耗气伤阴，又能生津解渴，健胃消食。若在菜肴中加点醋，醋酸还可杀菌消毒防止胃肠道疾病发生。将上述各种食物加以科学搭配食用，则可充分满足心脏和脾脏对各种营养物质的需求。 

2.清热解毒的食物：青菜：如茼蒿、芹菜、小白菜、竹笋；各种豆类如绿豆、黄豆、蚕豆、红小豆；瓜才菜类如黄瓜、冬瓜、苦瓜；鱼类：如青鱼、鲫鱼、鲢鱼；还有香菜、小茴香等。 

3.健脾养胃、滋阴补气的食物：胡萝卜（黄萝卜、红萝卜）、菠菜、龙眼肉、荔枝、葡萄、 花生、乌贼（墨鱼）、西红柿。 


炎热夏季开始 营养专家推减肥食谱 
早餐 
鲜牛奶（或豆浆、豆腐脑）250克 
一个煮鸡蛋、或三个鹌鹑蛋 
凉拌黄瓜500克 
四川泡菜（或生姜、萝卜）100克 
午餐 
清蒸鲫鱼（250克）或蘑菇闷兔（150克） 胡萝卜烧牛肉（500克）或莴笋肉丝（400克） 
冬瓜烧金钩（500克、10克） 
素炒菜藤（500克）或炒黄豆牙、炒莲白（500克） 
青菜汤或豆腐汤一个 
红橘一个或西瓜250克 

晚餐 
水煮虾（250克）或卤兔肉（250克） 
炒菠菜或其它青菜（500克） 
韭菜炒豆干（200克） 
凉拌萝卜丝（或胡萝卜）200克 
海带炖排骨（200克） 
草莓250克 

治疗“上火”要注意两点：一是选用中药，而不盲目投用西药。因前者是调理全身以治本，后者却只能针对症状治其标。二是遵照中医理论辨证施治。如治“中焦火”宜投清胃散等，治“心火”用导赤散等，治“实火”用三黄片、牛黄解毒片等药泄火，最好在医生指导下进行。若见“火”就用三黄片之类，有时并不奏效，反而误事。 

五种“去火”食疗法 

人们容易出现眼睛红肿涩痛，或喉咙肿痛、牙龈肿痛、口腔溃疡疼痛及舌尖糜烂等“上火”症状。“上火”可通过饮食调节，且“食疗”有独特的效果。 

一、喝莲子汤去心火 

表现症状：分虚实两种，虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等；实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等。 

食疗法：莲子30克(不去莲心)，桅子15克(用纱布包扎)，加冰糖适量，水煎，吃莲子喝汤。 

二、吃猪肝可去肺火 

表现症状：干咳无痰或痰少而粘、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红。 

食疗法：猪肝1付，菊花30克(用纱布包好)，共煮至肝熟，吃肝喝汤。 

三、喝绿豆粥去胃火 

表现症状：分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红、少苔；实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬。 

食疗法：石膏粉30克，粳米、绿豆各适量，先用水煎煮石膏，然后过滤去渣，取其清液，再加入粳米、绿豆煮粥食之。 

四、喝梨水去肝火 

表现症状：头痛、头晕、耳鸣、眼干、口苦口臭、两肋胀痛。 

食疗法：川贝母10克捣碎成末，梨2个，削皮切块，加冰糖适量，清水适量炖服。 

五、吃猪腰去肾火 
表现症状：头晕目眩、耳鸣耳聋、腰脊酸软、潮热盗汗、五心烦躁。 

食疗法：猪腰2只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂锅内煮至猪腰子熟，吃猪腰子喝汤。