ice 是冰， over是结束；具体的不知道！

ICE
简称

   1. = internal - combustion engine 内燃机

ice
[美] [ａɪs]  [英] [ａis]  
名词

   1. 冰[不可数名词]
      The pond will soon turn to ice. 这个池塘很快就会结冰。
   2. 【俚】钻石;珠宝[不可数名词]
   3. 【美】(果冻等)冰制食品[可数名词]
   4. 【英】冰淇淋[可数名词]
      Don't eat so many ices. 不要吃那么多冰淇淋。

及物动词

   1. 在(糕饼等)上面涂上糖霜(或糖衣)
   2. (用冰)冷却,冷冻
      The hostess iced the beer. 女主人冷藏啤酒。

不及物动词

   1. 结冰[(+up/over)]

形容词

   1. 冰的;冰制

over
形容词

   1. (蛋)双面煎的
   2. 上面的;上方的
   3. 结束的,完了的
      Summer is over. It is autumn now. 夏天过去了。秋天到了。

副词

   1. 再一次,重复地
      He plans to do it over again. 他打算从头再做一遍。
   2. 自始至终,从头至尾
   3. 遍及;全部地;处处
      The river froze over. 这条河全结冰了。
   4. 过分,太
   5. 剩余;更多,较大
      Is there any cement over? 有水泥多出来吗?
   6. 从一人至另一人;从一方至另一方
   7. 越出边缘;溢出
      The soup spilled over. 汤泼出来了。
   8. 从一边至另一边;越过
      She stepped over to the other side to avoid meeting him. 她走到大街另一边,避免与他相遇。
   9. 倒下,翻倒
  10. 在上方;在上空

[美] [ˈovɚ]  [英] [ˈəuvə]  
介词

   1. 在...之上,在正上方
      We live over a small bookstore. 我们住在一家小书店的楼上。
   2. 关于;在...方面
   3. 通过...媒介
      She told me over the telephone about it. 她在电话里把这事告诉了我。
   4. 一面...一面...
      They chatted over a cup of coffee. 他们一边喝咖啡一边聊天。
   5. 在...期间
      My grandchildren will stay over Christmas. 我的孙儿孙女们圣诞节期间将呆在这儿。
   6. 超过,多余
   7. (职位等)高于;支配;监督
      He never tries to curry favor with those over him. 他从不去讨好上司。
   8. 遍及,到处
   9. 在...对面
  10. 从...边缘上往下
  11. 越过...
      A plane flew over the house. 一架飞机飞过了房子。
  12. (覆盖)在...上面
      We spread a carpet over the floor. 我们给地板铺上了地毯。

这两个词的意思都太多、太丰富，所以很难解释。需要在具体的语境中才能知道真正的意思！