芳香略带苦涩的咖啡
这种咖啡是由颜色与意大利修道憎所戴的头金类似而取名。

添加肉桂、柠檬薄片或柳橙薄片在其中，可享受一下复杂的风味。

【作法】

将深烘培的咖啡注入事先温热的小杯子 ( demitasse cup )，加上 2 小匙的砂糖。

将 1 大匙鲜奶油浮在其上，再洒些柠檬薄片或柳橙薄片，然后以肉桂枝代替汤匙来享用。