人害羞、生病、生氣、喝酒的時候，大腦會分泌少量的腎上腺素。 

答案之一就是主神經系統掌控身體所有非意志性的行為，也就是例如心跳、自主呼吸等，我們無法控制的行為。當你感到害羞、尷尬、很緊張等情緒變化時，心跳速度加快、心臟輸出量增加而造成，自主神經系統中的交感神經受到刺激，接下來，交感神經作用增強，便在身體中指揮一連串的生理變化。 

酒會讓我們臉紅.那是因為酒主要成分是酒精，也就是乙醇。 
它能減低腦部和皮膚血管的緊張程度，讓微血管擴張，血流到皮膚，出現充血現象，尤其人臉部皮膚薄，血管豐富，所以一充血就變得通紅了。 

除了情緒，運動或者溫度上升也會造成微血管擴張。有時室內空氣污濁時，臉會變紅，也是這個原因，而且附帶的你也會感覺頭昏眼花或頭痛。 

腎上腺素：少量分泌的時候，會使血管擴張，特別是臉部的皮下微血管；大量分泌的時候，反而會使血管收縮。 

所以臉紅的原因大多都是血管擴張 

容易臉紅或情緒不穩定的人，儘量避免會擴張血管的食物，如咖啡、茶或可樂等含咖啡因的食物。維他命B群也有助於神經修復和安神的作用