答案
自制吗？现在很少有人自己炒豆沙了超市有成品卖。自己炒1、红江豆泡一夜2、用锅把泡好的红豆煮烂3、有筛子磨去皮用布袋控水4、锅加猪油下豆沙炒至发红黑色加白糖炒均放凉即可。
豆沙可以用来制作多种美味的食品，豆沙这样做会更加细腻：
原料，红豆100克，白糖少许，色拉油少许。
将红豆泡水一夜，放在高压锅里加适量的水，中小火20分钟至熟。把煮熟的红豆放在搅拌机内搅拌30秒，然后倒在豆浆机的那个小筛网中过滤，这样过滤好的汁直接就流在了豆浆机的那个清洗桶中了。
将过滤好的汁放在锅中，加入适量的色拉油和白糖，用小火慢慢的熬至将干即可。用这种方法做出来的豆沙保证非常细腻可口，味道特别的好。主要的功劳是做豆浆用的那个筛网，用它来过滤豆沙皮真是一极棒啊。
在制作的过程中，有几个要点值得注意：
1、如果没有豆浆的那种小筛网，可以用筛面粉的小筛子。
2、过滤好的汁如果水份太多，请用沙布过滤一下就没有水分了。
3、白糖和色拉油的量随个人的口味而定。
4、一定要小火慢慢地来熬，人全程看着，不能糊了。
红豆提前泡4-6小时，下锅添水，大火煮开，煮烂，捞去红豆皮，加糖熬好即可，最好是加冰糖可以去火的。
