红枣，枸杞，菠菜

菠菜.

含铁

血的主要含量就是铁

因为气虚可进一步导致血虚。而血虚则无以载气，气则无所归，故常见气血两虚的现象，既有气虚所致的食欲不振、少气懒言等症，又有血虚所致的面色萎黄、唇甲苍白、心悸失眠等症。气血两虚可见于多种疾病，如慢性胃炎、各种贫血、癌症等。营养原则气血双补需以食用补血、补气的食物、药物慢慢调养，切不可超之过急。气血双补的食物既可补气，又能补血，常用的食物有猪肉、猪肚、牛肉、羊肉、鸡肉等，常与之相配伍的中药有党参、黄芪、当归、熟地等。总之只要肠胃功能好，能充分吸收，吃粗茶淡饭一样可以补充气血。但是气血虚的人不妨在平常的饮食中适当注意以下几点：

1、宜多吃具有补血、补气作用的食物；

2、宜多食性平、味甘的温热食物；

3、宜多吃营养丰富、容易消化的平补类食物；

4、适当多吃些富含“造血原料”的优质蛋白质、必需的微量元素（铁、铜等）、叶酸和维生素B12等营养食物；

5、要多吃蔬菜。新鲜绿色蔬菜中含有丰富的叶酸。叶酸参与血红蛋白的生成。

6、饮食禁忌：忌烟酒及辛辣刺激食物，食物以温和细软为补，忌食生冷寒凉之物；同时少食烧烤、烟熏类食物。

常见补气血的食物很多，在有关的食疗书里面都可以查找到。先说说几种常用食物的基本属性和用处：

红枣——红枣味甘，性温。具有补益脾胃、养血宁神、滋阴润燥、益肺补气的功效。红枣是秋冬进补的首选，是清补食品。《本草纲目》有记载：“干枣润心肺、止咳、补五脏、治虚损，除肠胃癖气。”红枣煮水对于经血过多而引起贫血的女性有帮助，可改善怕冷、脸色苍白和手脚冰冷的现象。而且红枣性质平和，无论在月经前或后，都可饮用。红枣也可减轻因心血不足所引起的心跳加速、夜睡不宁和头晕眼花等症状。红枣与芹菜一起煎服，有助降低胆固醇和软化血管。

红枣可以经常食用，但不可过量，否则会有损消化功能，出现便秘等症。此外，红枣糖分丰富，糖尿病患者不宜常吃。

桂圆肉——味甘，性温。入心、脾经。功能：益心脾、补气血、安神、益脑、止泻、利尿消肿。适用于病后体虚、血虚萎黄、气血不足、神经衰弱、心悸怔忡、健忘失眠、头晕乏力等病症。《本草汇言》说，龙眼“甘温而润，恐有滞气，如胃热有痰有火者；肺受风热，咳嗽有痰有血者，又非所宜”。凡肺结核，慢性支气管炎、支气管扩张症见到此种证候，亦应忌食龙眼肉。此外，凡是中满气壅，肠滑泄泻及风寒感冒、消化不哀、舌苔厚腻者，均应忌食龙眼肉。

枸杞子——性甘、平，归肝肾经。具有扶正固本，生精补髓、滋阴补肾、益气安神、延缓衰老的功效。枸杞子自古就是滋补养人的上品，用来入药或泡茶、泡酒、炖汤，如能经常饮用，便可强身健体，延年益寿。《本草汇言》认为，枸杞能使“气可充，血可补，阳可生，阴可长，风湿可去，有十全之妙焉。” 《本草纲目》中把枸杞的主要功效归纳为“滋肾、润肺、明目”。可治疗因肾阴亏虚，肝血不足，引起的腰膝酸软、头昏、耳鸣、遗精等症。适合血气两亏、高血压、体质虚弱、视力下降、贫血、慢性肝炎、中毒性或代谢肝病及胆道系统引起的肝功能障碍等的人士服用。特别适应于肾虚腰痛、遗精滑精、工作繁忙的男性食用。

另外我们都知道常用补血的中药有当归和阿胶；补气的有人参，体质偏阴的可以吃红参，体质偏阳的吃西洋参。

下面介绍几种我认为比较简便而且容易坚持的益气补血、补肾或养颜的食疗方法。

1. 红枣6~8粒泡水喝，可以治疗胃寒、胃痛。加入6~8粒桂圆，就是补气补血的茶，特别适合教师、营业员等实用嗓子较多的人群。如果便秘的人可加入4~6粒枸杞子。大便稀的人不要加。每天喝一杯，不但补气血，还能明目，特别适合在电脑前工作的人，因为久视伤肝。常喝红枣桂圆枸杞茶的女性，皮肤白皙，美容效果好。（注意泡水喝的红枣要先在铁锅里将表皮炒黑，只有这样用开水泡的时候表皮裂开，营养才会出来）

2. 红枣、花生、桂圆，加红糖，加水炖烂，常吃，补血的效果也不错。

3. 红枣10粒切开，枸杞子10粒，煮水喝，补血补肾，治腰膝酸软，长年吃，有养颜祛斑的功效。

4. 红枣10粒切开，白果10粒去外壳，孩子减半，加水煮15~20分钟，每晚睡前吃，补血固肾、止咳嗽、治尿频、治夜尿多，效果很好。可以从白果上市的秋天一直吃到第二年春天，是给老人、孩子补肾、止咳嗽的特效方。

5. 红枣10粒切开，生姜3片，煮水喝，是开胃良方。

6. 每晨用龙眼10粒取肉，煮荷包蛋2个，加适量白糖，空腹吃。补脾养心，生血益气。

7. 桂圆肉20克，放进300毫升的沸水浸泡约5分钟。为经常熬夜、快节奏生活人士提神的首选。

8. 桂圆肉30克，放进500毫升水中煮沸约10分钟，加鸡蛋2个，稍煮片刻即可食用。经常食用可护肤养颜、抗衰老、增强人体免疫力调节功能。

9. 龙眼肉30克，羊腿肉750克，党参15克，红枣10枚，生姜4片，米酒20毫升。将羊肉洗净，切块，油炒，用姜、米酒爆透。龙眼肉、党参、红枣(去核)洗净，与羊肉一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味佐膳。治气血两虚、头晕眼花、神疲乏力。

10. 材料：川芎、黄芪、党参、当归、阿胶各10克，红糖一勺。煎药过程：川芎、黄芪、党参、当归各10克、水两碗、中火煎15分钟（可以将洗干净的鸡蛋加入一起煮）；煎好的汤去掉药材后加入阿胶、红糖各一汤匙，以及去壳后的鸡蛋，小火煮5-10分钟让阿胶充分溶解。（药方参考的是老艺术家黄婉秋的养颜秘方）

11. 固元膏：（《不生病的智慧》一书）是补气血的补品。原料：用阿胶半斤（冬天可用一斤），黑芝麻一斤，核桃仁一斤，红枣一斤半，冰糖半斤。做法：黑芝麻洗净炒干，红枣去核洗净，然后用粉碎机将这些原料全部粉碎，红枣和核桃仁在粉碎机里不好粉，可用家用绞肉机绞碎。把粉碎的原料放入盆里搅匀，倒入黄酒二斤，盖好盖子，放入大锅内，隔水蒸。先用大火蒸15分钟，然后再用小火蒸1个半小时，完全蒸透即可。凉后放入瓶子，放入冰箱冷藏。适合人群：此补品适合女性长年服用；也适合老年人补血、补肾，治疗咳喘效果也很好；也适合男士，可以降血压、降血脂，而且是治疗痛风的特效药。吃法：病后虚弱的人一日两次，一次一勺；治疗妇科病，一日两次，一次一勺；男士降血压、降血脂，治疗痛风的，可以一日一次或两次，一次一勺；只是保健，每天一勺就可以，睡眠不好的人在晚上泡完脚吃；小孩只能在晚上临睡前吃，一次小半勺。注意事项：如果吃了后有上火症状，可适量减少，或隔一天吃一次；如果吃了后拉稀，说明脾胃寒湿比较重，平时可以多吃些生姜或辛辣食物就会好转。如果有糖尿病可以去掉冰糖，加1~2两枸杞子；如果便秘严重，可加入2~3两松子仁。

红枣,红糖!

这些都是补血的,女孩子的话去泡点 当归茶 有益身心哦!

以下是常见的补血食物

黑豆 我国古时向来认为吃豆有益，尤其是黑豆可以生血、乌发，黑豆的吃法随各人之便，产后可用乌豆煮乌骨鸡。

发菜 发菜色黑似发，质地较发粗而滑，内含铁质所以能补血，常吃又能使发乌黑，妇女产后也可用发菜煮汤做菜，作为补血之用。

胡萝卜 胡萝卜即红萝卜，日本人称作人参，含有维生素B、C，且含有一种特别的营养素胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益，所以把胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。

面筋 民间食品庄、素食馆、卤味摊都有供应，面筋的铁质含量相当丰富，是一种值得提倡的美味食品。

菠菜 又称菠菱菜，是有名的补血食物，含铁质的胡萝卜素相当丰富，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物，其他含有铁质的食物，在果类中以葡萄乾、李子乾、杏子乾、桃子乾为最多。

金针菜 金针菜含铁数量最大，比大家熟悉的菠菜高了二十倍，铁质含量丰富，其他还有维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素并有利尿及健胃作用。

龙眼肉 龙眼肉就是桂圆肉，福肉，每年夏季并有新鲜龙眼上市，这是民间熟知的补血食物，因为所含铁质丰富而且还含有维生素A、B、葡萄糖、蔗糖等能治疗健忘、心悸、神经衰弱之不眠症，产后妇女吃龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物。

咸萝卜乾 萝卜乾本来就是有益的蔬菜所含的维生素B，极为丰富，铁质含量很高是第一级的养生食物，虽然常年供应既咸且爽，吃起来特别有一种风味，营养又多，其铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。
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贫血患者的食补佳品

芹菜炒猪肝，是一道富含铁质和叶酸的菜肴。对于贫血倾向的妇女和婴幼儿是日常食补的佳品。

我们知道叶酸在人体内不仅是脂肪及氨基酸代谢过程中不可缺少的辅助酶，其主要功能是辅助产生红血球，防止红血球变型。而铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素。绿叶蔬菜和动物肝脏中存在一定的叶酸和铁质，其中尤以芹菜、菠菜中含量最为丰富。

原料：猪肝200克，芹菜300克（或菠菜200克），酱油25克，白糖20克，黄酒10克，湿淀粉30克。

制作：1．将猪肝去筋膜，用快刀切成薄片，用淀粉、黄酒和精盐同猪肝片搅匀，待用。2．芹菜打去菜叶，取净茎六两，用清水洗净，切成三公分长的段。3．将油锅用旺火烧热，倒入冷猪油，烧至六成油温，投入猪肝，将其搅散，待变色后，倒入漏勺沥油。4．锅中留油少许，继续旺火，投入芹菜煸炒，待熟前加入酱油、白糖、精盐，用湿淀粉勾芡，再倒入猪肝，翻炒几下，在锅边淋上少许香醋，即可出锅装盘。

特点：猪肝细嫩爽口，芹菜芳香味浓，香中带酸，味道鲜美。

作用：猪肝每百克含铁25毫克，芹菜百克含铁8.2毫克。食用每份芹菜炒猪肝可摄取74毫克的铁质。本菜肴尤其对妇女有益。

贫血的食补方

根据统计，亚洲女性罹患贫血的比例相当高，平均每四到五个女性中，就有一个是贫血患者；若以年龄分布来看，二十至二十四岁之间，罹患的比例约二成，二十五岁至二十九岁之间有三成。造成女性比男性容易贫血的原因，可以归因於男性比女性循环血量多、女性较男性更需要铁质，特别是在生理期、怀孕期，一但铁质补充不够，就很容易引起贫血。在临床上，贫血的表现为皮肤苍白、面色无华、疲倦、乏力、头晕、耳鸣、记忆力衰退和思想不集中等。
贫血在中医的治疗辨症上多属於「虚症」，其食物疗养主要是以养心、健脾、补血为原则，在中医补法中，常以血肉有情之品来调养，并能取得良好的效果。另外有贫血困扰的人，应多摄取维生素C，因为维生素C有助於铁质的吸收。
血糯红枣粥
做法：将血糯米五十克、红枣十枚与适量的冰糖，一起熬
煮成粥即可。
功用：补血。
桂圆莲子汤
做法：将桂圆二十个、莲子五十个，加适量清水，煮至莲
子软熟即可。
功用：健脾、安神、养血。
龙眼粥
做法：龙眼肉十五克、红枣十枚、粳米五十克，以起熬煮
成粥。
功用：养心健脾，最适合贫血兼有失眠健忘者。
猪肝汤
做法：猪乾洗净，切薄片。滚水中放入姜丝、猪肝片，稍
滚一会儿，再加入葱段、酒，以盐调味后即可食用
。
功用：补血。
羊骨粥
做法：先将新鲜羊骨捶碎，加水煎汤，弃骨，以汤代水煮
粥。粥成加入葱、姜、盐等调味后，食用。
功用：对於贫血具有畏寒者有良效。
阿胶芝麻核桃羹
做法：先将阿胶二百五十克烊化、芝麻二百五十克与核桃
肉一百五十克共捣细末，再加入桂圆肉五十克、适
量冰糖，一起隔水蒸二小时即可。每次加热吃食二
匙。
功用：本品有补肾安神益血的功效。

参枣汤

材料：红枣5枚、人参片10克、冰糖1小块

功能：1.红枣：味甘、性温、补中益气、治虚、润心肺、生津补血、可养颜抗老化。

2.人参：味甘、性温、可大补元气，气旺则精气神自然
足。

作法：1.红枣洗净，和人参片一起放在小锅内，加水一杯，小
火焖煮1小时间。

2.加入冰糖待溶化即可。

杞子南枣煲鸡蛋

材料：枸杞子20克、南枣10枚、鸡蛋2个。

作法：1.将枸杞子、南枣、鸡蛋加适量的水一起放在锅中煮熟
。

2.蛋熟后去壳取蛋再同煮10分钟。

功效：补虚劳、益气血、健脾胃。

鲤鱼补血汤

材料：黑豆4两、生姜2片、红枣10粒、鲤鱼1条、陈皮一小
块、胡椒粉适量。

做法：1.鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏清洗乾净，加少油在锅中，
略煎至金黄色。

2.将黑上去瓤丹并清洗乾净，放入锅中，不用放油，炒
至豆衣裂开，再用清水洗乾净，备用。

3.红枣去核，生姜去皮，陈皮洗乾净，备用。

4.水煮滚，先放入黑豆、红枣、陈皮、生姜大火煮10分
钟，再转文火煮一个半小时，最后放入鲤鱼，煮30分
。

功效：滋阴补血、益肝肾、明目安神、健脾补气、利尿消肿。

红枣羊骨糯米粥

材料：羊胫骨1~2根（猪骨也可）、红枣30枚、糯米一杯

作法：1.将羊胫骨（或猪骨）敲碎。

2.红枣去核。

3.将以上材料加入适量的水於锅中熬煮。

功效：补脾益血、滋肾健骨。

女人贫血的经典食疗方
贫血是指血液中缺少红细胞或红细胞的主要成分血红蛋白。

治疗贫血的几款食疗方
造成贫血的原因主要有红细胞过度破坏，造血不良和失血。

贫血在祖国医学属“虚证”范畴，虚证常见有血虚、气虚、阴虚、阳虚等。患者可根据自己的病情，选择适宜的食疗方法进行调治：

1、龙眼肉15克，红枣3-5枚，粳米100克。同煮成粥，热温服。

功效：养心补脾，滋补强壮。>>女性补血的食疗菜单

2、新鲜羊骨2斤(1000克)，粳米200克。
羊骨洗净捶碎，加水熬汤，去渣后，入粳米共煮成粥。食用时中适量调米温服，10-15天为一疗程。

功效：补肾壮骨。

得了贫血就要先补血吗？－－我国是世界上缺铁性贫血发生率较高的国家之一，发生率达到15％～20％，其中妇女儿童贫血率高达20％以上，贫血严重威胁妇女健康。>>详细阅读

3、糙糯米100克，薏苡仁50克，红枣15枚。同煮成粥。食用时加适量白糖。

功效：滋阴补血。女性贫血该怎么补？

4、制首乌60克，红枣3-5枚，粳米100克。先以制首乌煎取浓汁去渣，加入红枣和粳米煮粥，将成，放入红糖适量，再煮一二沸即可。热温服。首乌忌铁器，煎汤煮粥时需用少锅或搪瓷锅。

功效：补肝益肾，养血理虚。>>女性必学的五大养血法

5、鸡蛋2个，取蛋黄打散，水煮开先加盐少许，入蛋黄煮熟，每日饮服2次。

功效：补铁，适用于缺铁性贫血