材料:干酵母两小勺,面粉200克,白糖20克,鸡蛋一个,牛奶30ML.溶解的黄油30克,吐司盒一个
1,温水加白糖,洒上酵母粉,静置三分钟后,酵母就会冒出泡来~
2,面粉要筛过入盆,中间留个凹坑,在里面加上糖,牛奶,发酵后的酵母,黄油,搅好的鸡蛋,温水~~~
3,揉伴成粗糙的面团,然后盖上湿布,进行基础发酵~~~~一个小时后就,面团就会膨胀成原来的两倍
4,将面团分成三等分,盖上布松弛15分钟~~~~
5,用手掌轻轻拍打松弛过的面团,把气体挤压出来,再用杆面仗将面团由中间往两侧杆~~~~~~```
6, 接着将面团卷起,盖上布再松弛~~~~~
7,松弛后的面团再一次重复拍打,杆长的步骤,然后再中间可以加上你喜欢的,如提子干(之前要浸水泡软),花茶粒等等~~~~~~~
8,然后卷起,卷口向下~~~~
9,将面团卷好后,三个为一组放入吐司盒,在放入烤箱或其他不通风密闭容器进行40分钟的最后发酵~~~~~~~~
10,40分钟后,面团会涨至之前两倍左右,最后发酵完成,表面刷上蛋液,进入烤箱,200度30分钟~~~~~~~
11, 30分钟后,可口的吐司出炉~~~~~~~~