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我自己用的一个方法！很好用的！
就是在煮之前用清水把米泡上1到3小时，这样煮出来的稀饭（我们这叫粥）不会米和水是分开的！
煮出来的效果和在饭店吃的一样！
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其他答案
你的电饭煲没有选择煮粥的那一档吗？ 白米粥：米和水的比例是1：5，泡半小时后，按下开关键就可以了。如果想要粥更靓，洗米的时候，用热水洗，再加一点糯米。煮出来的粥会比较粘滑。 小米粥：米和水的比例是1：4。直接煮就可以，因为小米比较容易烂。 菜肉粥：煮白米粥的时候，把菜肉炒熟，粥好了以后，直接搅拌在粥锅里就可以。注意，炒菜的时候可以多放一点盐，因为白粥会稀释菜里的盐份。但是，菜肉粥不宜隔夜。 八宝粥：所有豆类提前48小时泡在锅里。每8小时换一次水。所有米类提前8小时泡水。红枣枸杞桂圆什么容易烂的，煮的时候直接放进锅里就可以了。所有的都泡好后，正常煮就好。吃的时候再放糖。
稀饭就那味，想好吃就熬八宝粥或者皮蛋瘦肉粥，
如果你喜欢喝清的，就不要搅动米粒。
如果你喜欢喝黏稠的，就要常常搅动。
我的经验是炒菜的铁锅熬，之前滴两滴花生油，不容易冒出来，而且熬出来的稀饭又稠又香。
还可以按照个人的喜欢加花生浆，红薯，南瓜之类的东东。
小菜就可以配各式咸菜，凉拌菜，小炒菜，油酥花生，烂蚕豆，豆腐干。。。太多勒哈，可以充分发挥创意～
一些稀饭的煮法：
1.小鸡煮稀饭，是佤族普及面最广、节庆或待客的最佳粥品。佤族地处云南边境山区，聚族而居，民风古朴，尊老爱幼，待客如宾。食俗粥上桌后，鸡头必须昂立粥中，由主人将鸡头献给最尊贵的客人或年长的老人。客人应笑脸相接，不能拒绝，亲日品尝。吃此粥时,必饮低族传统水酒,其乐融融。尝粥，五味俱全，鲜甜滋润,饭菜合一,滋补强身，尤宜老幼体弱者食用。有养肝、滋阴降火，增加奶汁之效。
原料:
主料：白米2千克。
配料：仔鸡：支。
调料：青辣椒粒、葱丝、姜丝、野香菜各100克，精盐50克。
制法:
（1）将鸡宰杀，褪洗干净。剖开取出鸡杂，洗净，切碎待用。白米淘洗干净、浸泡待用。
（2）砂锅上火，放入全鸡，注入清水，旺火煮开，改用小火炖煮，至离骨时取出鸡，砍下鸡头，撕下鸡肉。骨架放回原锅，下米，加水、姜丝、鸡杂，旺火煮沸，改用小火熬至米化为粥，拌入鸡肉、辣椒、葱、香菜、盐、鸡头置于粥中，呈昂立状上桌。
2.在香格里拉，藏族和僳僳族的食品中还有一种独特的食物，藏族音译叫“迁拖”，僳僳族音译叫“各耍恶来”，意为包谷稀饭，将包谷洗净后舂成小块放入锅内，然后再将小麦粒、豆料（四季豆）、火腿洗净切成片一起炖，直到稀烂为止，那口感和美味的确无法形容。一般人能喝好几大碗、这种稀饭如今在中甸，德钦县城均可吃到。
3.莲子稀饭
类别： 食谱 > 粥
人份： 四人左右
成份： 20 克 水淀粉
150 克 白糖
200 克 江米
100 克 净莲子
制作：
1、将莲子经过初步加工，去掉红衣，切去两端，捅出莲心，上笼蒸熟；江米掏洗干净，放入开水锅内鸟焯一下。
2、将锅置火上加入清水2000克，用大火烧开，下入江米、莲子一起煮，见江米开花，用水淀粉勾芡，加入白糖，盛入碗内即成。
特点：
香甜利口。
4.红豆稀饭
红豆最好提前泡，而且时间越长越好，我一般都是早上就泡上，晚上回去煮。因为红豆很难煮，这样才容易煮烂。
我的做法是：水开后（最好直接用浸泡红豆的水），把泡好的红豆到入，大火煮开后换小火继续煮，如果还想放莲子红枣这时可以一块放，总之不好煮的都先放。大约20-30分钟后，我一般会再放些泡过的大米进去，换中火，最后还是小火再煮个20分钟，就好了。
提问人的追问
2009-06-14 10:47
从网上复制的我可不要，我希望大家用你们自己的经验写下
个人比较喜欢吃清淡的粥.也就是白米粥..加上糯米.口感更好.软软.糯糯的..
至于烹煮的方法.他们都已经给你说了.
用鱼汤 骨头汤 煮粥也挺不错的 特别对那些平时不爱喝汤的孩子 增加营养很好的
和平时煮粥一样 就是把清水换成鱼汤 或者肉汤 还可以把煮汤的鱼或肉 弄碎放进米一起煮
快出锅之前 加一些碎菜末 在打进一个鸡蛋 调味 就好了
还可以根据个人的喜好 放进其他东西 对那些平时比较挑食的孩子是不错的营养补充
其实现代化的电器煮稀饭已经失去了她本来的香味了，如果条件允许的话，还是大铁锅煮粥吃最香，用木头烧火炖开，那个粥的味道才是真正的好吃，特别是上面的一层厚厚的米油，很有营养。
稀饭用小火熬制的最好。
黑米粥常喝健胃，先用大火煮，再用小火炖，等米开花了，不用管它，小火炖就可以
再配上四宝菜
很营养
非常简单
用冷饭来煮（粥）
只要放适量的水和烦
煮10几分钟就可以了
在稀饭里面放上一块牛乳，这样会香很多。
1.番茄切丁放锅里 煮几分钟（在加少量的盐） 2.米入锅熬
3.待粥熬到八成熟后，放入肉末或者放入火腿煮
4.煮好后下葱花即可
用小火熬，，我觉得会很好吃，呵呵
建议用沙锅做出来的不管是什么都香，如果条件允许买个小炉子烧木炭加上沙锅这样做出来的稀饭一级棒，我们这里是农村，有时候小孩不喜欢吃就这样去做，好得没话说/没木炭用煤气炉也可以不过要用沙锅，水开后放米等水和米都开关小火焖到熟这样就可以了。
我最擅长熬粥，教你做其中的一种吧，夏天适合的
油菜瘦肉粥
油菜4颗，瘦肉2两，枸杞适量（我们平时用的羹匙一匙）大米一杯（电饭锅都带的量具杯）
大米洗净泡好，瘦肉煮熟切成和大米一样大小的粒，油菜切末，大米和水的比例是1：10
锅放入水烧开，（记得，一定先烧开在煮米）把泡好的米下锅瘦肉末下锅，枸杞下锅，待水在次开了关小火熬（不要用电饭锅熬粥）要隔一段时间就搅动一下，直到米粒煮熟啦下入油菜末，加少许盐，如果不爱吃咸的可以不加，最好是加，因为夏天出汗多，盐分流失的也多，如果还想吃什么样的粥，在和我说
熬~~~熬~~~熬~~~~
