一个人名

宫保 是官职名称
　明、清各级官员缘有虚衔，最高级荣誉官衔为太师、省师，太傅、少傅，太保、少保、太子太师、太子少师，太子太傅、太子少傅，太子太保、太子少保，缘大臣加衔或死后赠官，通称宫衔，咸丰后不再用“师”而多用“保”，故又别称宫保。

宫保鸡丁 据传是丁宝桢原创 丁宝桢的官职 就是太子少保 也可以叫 丁宫保

宫 保 鸡 丁， 四 川 传 统 名 菜。 由 鸡 丁、 干 辣 椒、 花 生 米 等 炒制 而 成。 传 说 是 清 末 宫 保 丁 宝 桢 的 家 厨 创 制 而 得 名。 特 点 是鲜 香 细 嫩， 辣 而 不 燥， 略 带 甜 酸 味 道。丁 宝 桢 是 贵 州 平 远 （今 织 金） 人， 清 咸 丰 进 士， 讲 究 烹调， 任 山 东 巡 抚 时， 曾 雇 用 名 厨 数 十 人 为 家 厨， 请 客 时 常 有“炒 鸡丁” 一 菜。 后 调 任 四 川 总 督， 便 将 此 菜 引 进 四 川， 与 四川 嗜 辣 的 习 俗 相 结 合， 并 加 以 改 进， 以 此 宴 客， 倍 受 欢 迎。后 烹 制 方 法 泄 露 出 去， 为 餐 馆 采 纳 经 营。 丁 宝 桢 曾 被 清 朝 封为 太 子 少 保 （尊 称 宫 保）， 此 菜 被 人 命 名 为 “宫 保 鸡丁”。 现已 风 靡 全 国。 各 地 的 品 种 略 有 差 异， 并 有 将 鸡 丁 演 化 为 肉 丁的 宫 保 肉 丁 等。

以发明菜的人的 官名而命名的

丁宝桢，光绪时封为太子少保。 

[编辑本段]宫保鸡丁的来历
　　关于宫保鸡丁的来历，一般认为和丁宝桢有关，有三种传说：
　　一说：丁宝桢原籍贵州，清咸丰年间进士，曾任山东巡抚，后任四川总督。他一向很喜欢吃辣椒与猪肉、鸡肉爆炒的菜肴，据说在山东任职时，他就命家厨制作“酱爆鸡丁”等菜，很合胃口，但那时此菜还未出名。调任四川总督后，每遇宴客，他都让家厨用花生米、干辣椒和嫩鸡肉炒制鸡丁，肉嫩味美，很受客人欢迎。后来他由于戍边御敌有功被朝廷封为“太子少保”，人称“丁宫保”，其家厨烹制的炒鸡丁，也被称为“宫保鸡丁”。
　　二说：丁宝桢来四川，大兴水利，百姓感其德，献其喜食的炒鸡丁，名曰“宫保鸡丁”。
　　三说：丁宝桢在四川时，常微服私访。一次在一小肆用餐，吃到以花生米炒的辣子鸡丁，叫家厨仿制，家厨以“宫保鸡丁”名之。

宫保是一个官位名

“宫保”是荣誉官衔。据《中国历代职官词典》上的解释，明清两代各级官员都有“虚衔”。最高级的虚衔有“太师、少师、太傅、少傅、太保、少保、太子太师、太子少师、太子太傅、太子少傅、太子太保、太子少保”。上面这几个都是封给朝中重臣的虚衔，没有实际的权力，有的还是死后追赠的，通称为“宫衔”。在咸丰以后，这几个虚衔不再用 “某某师”而多用“某某保”，所以这些最高级的虚衔又有了一个别称——“宫保”。

丁宝桢

即，清朝时期的一种官职名称。