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香橙蓝莓蛋糕 特色：充满甜橙气息的蛋糕上覆盖着一层诱人的蓝莓果香，两种美妙的味道交融在一起！！ 用料：A 低筋面粉 150G 鸡蛋 4个 白砂糖 120G 橙汁 50ML 果珍粉 75G 蓝莓果酱适量 B 高筋面粉 50G 白砂糖 2汤匙（30G0 鸡蛋 1个 蛋黄 1份 做法：1。将A中的鸡蛋和白砂糖搅拌均匀，用搅拌器打至发泡制成蛋糊。 2。蛋糊中加入低筋面粉搅拌，然后放入橙汁，果珍粉搅拌均匀制成面糊 3。将B中的鸡蛋和白砂糖打发，放入中筋面粉，加少许水和成面团，拌成薄饼，不要太大，用小刀在上面交错的划 开1.5CM的小口，将其拉伸成网状。 4.烤箱预热至190度，蛋糕模具中铺好油纸，再刷一层油，倒入面糊。 5。在面糊上均匀的铺好蓝莓果酱，然后将拉伸好的面饼铺在上面，放入烤箱底层，烤25分钟后取出，将打散的蛋黄均匀地涂抹在网状面饼表层，再次放入烤箱中烤5分钟即可。 小贴士：面糊搅拌时间不宜过长，否则会破坏其中的空气组织，导致作出的蛋糕发硬，不够松软。
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其他答案
蛋糕的材料：塔塔粉,作用(使蛋白能在短时间内向蛋白混入更多气体，从而到底催化剂的作用）蛋白8个、细糖100克、塔塔粉10克（一德路有售）、蛋黄8个、细糖10克、玉米粉70克、低筋面粉50克黑蛋糕的材料：蛋白8个、细糖100克、塔塔粉10克、蛋黄8个、细糖10克、玉米粉70克、低筋面粉35克、可可粉15克馅的材料：鲜奶460克、细糖150克、蛋黄4个、洋菜粉40克(混合100克的水)、蓝姆莓1罐、鲜奶油375克、表面的装饰(蓝姆莓罐头的汁液225克、细糖150克、洋菜粉18克加水50克混合、柠檬汁1/2个)作法：①把蛋白、细糖、塔塔粉打至松发；②混合蛋黄、细糖、玉米粉与低筋面粉；③混合①与②；④轻轻地拌匀(*黑蛋糕的作法同上)；⑤把黑白两色的面糊挤在烤盘上，呈一条黑一条白排列，以150度烘烤；⑥烤好后，切成与模型高度相同的长条状；⑦把切好的⑥放在模型周围；⑧底部铺一层薄薄的蛋糕备用。（巧克力浆）和蓝姆莓浆的作法：A.鲜奶加细糖煮溶，加入泡好的洋菜粉煮至溶化，熄火后加入蛋黄拌匀B.再加入蓝姆莓或巧克力浆后，放入冰箱冰凉C.再加入鲜奶油轻轻拌匀D.倒入备好的模型中，放入冰箱冷藏凝固E.将蓝姆莓的罐头汁或巧克力浆、细糖一起煮溶F再加泡好的洋菜粉煮一下就熄火G.加入柠檬汁，放凉后倒入D中，再放到冰箱冷藏凝固。
提问人的追问
2009-04-17 13:29
自己在家做要注意什么吗？
三种方法
1添加 蓝莓色香油
2添加 蓝莓果膏
3添加 蓝莓果肉
做法同以往
