红酒要用肚子圆圆的高脚杯，当然脚不要太高，端酒的时候五指分开握住杯身，让手温传递给酒，因为红酒只有在相近于室温的时候才能品出滋味。 
同是葡萄酿制，香槟酒则要用那种细窄的纤长脚的高脚杯，喝的时候手握杯柄，避免手温传到酒上，因为香槟酒是要凉一些才可口。 
当然，这两种杯子最好是水晶制的，尤其是用上好的法国水晶制的。（不知道夜光杯是不是水晶的） 
威士忌之类烈酒最好用玻璃杯，较矮，口宽，圆柱形，仅倒杯底一点点即可，可按喜好加入冰块。 
这只是常见的酒所配的杯子，其实中外文化里面，什么酒配什么杯什么食品，什么茶配什么杯什么食品，都有很深的讲究，里面深藏着美好的生活艺术，值得我们大家深入研究。建议你看看台湾一位美食家所写的《痴酒》一书，时间久了，让这种艺术渗入生活，你会活得比别人快乐。