做手抓饼要多放点油,葱花.喜欢可以放芝麻啊.最好外皮酥酥的.

原料： 
面粉250g，开水（100℃的哦）120cc，冷水50-60cc，油、盐适量（我只用了一半的分量） 
做法： 
面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加冷水揉至成团 
案板洒面粉，继续揉面至表面光滑 
1、用保鲜纸把它包好静置30分钟 
2、面团擀成方形大薄片 
3、刷一层薄油并洒上盐 
4、将面皮如折扇子般折叠成一条长条 
5、将长条卷起来，盘旋成一个圆形 
6、面团静置10分钟后按扁 
7、小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面） 
8、一面煎成金黄以后再煎另一面 

做法： 
材料1:中筋面粉240g 开水半杯 冷水半杯 盐适量 
2:猪油或者色拉油6大匙(猪油香,色拉油也行,没有猪油我就用葵花籽油,也不错的) 
做法: 
1.将材料1揉匀成面团(先放开水,搅和一下就放冷水),盖上布或保鲜膜饧20分钟 
2.饧好的面团分份(大饼就大份,喜欢秀气的就小份) 
3.擀成大圆薄片,涂满油,然后像捏裙子摺一样的折成条状,一层叠一层,是平铺在面板上进行的,我词不达意,不知道这个能明白不 然后从一边开始卷,卷到另一边成一个圆饼,按扁它,擀成大约2cm的厚度 
4.平底锅放少许油,稍中热,把饼两面烙成金黄色,如果饼大且厚就要用小点的火,不然里面熟不透 
5.出锅后用两个擀面棍拍松即成! 





手把手教你做手抓饼 

材料：面粉 250g，开水（100℃的哦）120cc，冷水 50-60cc，油、盐适量（我只用了一半的分量） 

做法：面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加冷水揉至成团,案板洒面粉，继续揉面至表面光滑,用保鲜纸把它包好静置30分钟 
面团擀成方形大薄片,刷一层薄油并洒上盐,将面皮如折扇子般折叠成一条长条,将长条卷起来，盘旋成一个圆形,面团静置10分钟后按扁 
小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）,一面煎成金黄以后再煎另一面,趁煎紧第一个的另一面将第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。

原料： 
面粉250g，开水（100℃的哦）120cc，冷水50-60cc，油、盐适量 
面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加冷水揉至成团 
案板洒面粉，继续揉面至表面光滑 

面团擀成方形大薄片 
将面皮如折扇子般折叠成一条长条 
将长条卷起来，盘旋成一个圆形 
面团静置10分钟后按扁 
小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙
一面煎成金黄以后再煎另一面 煎好就可以吃了。 

台湾手抓饼的制作材料：
主料：小麦面粉250克
调料：植物油50克,盐3克

台湾手抓饼的做法：
1. 面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；
2. 然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；
3. 用保鲜纸把它包好静置30分钟；
4. 面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；
5. 将面皮如折扇子般折叠成一条长条；
6. 将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；
7. 小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；
8. 一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将；
9. 第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。