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1. 急问!~现在市面上连锁的过桥米线的配料有什么

   豆腐皮1张,韭莱25克,葱头10克,味精1克,芝麻油5克,猪油或鸡鸭油50克,芝麻辣椒油25克,精盐1.5克,优质稻米400克,胡椒粉、芫荽、葱花各少许。

   烹饪美食 - 3个回答-解决时间 2008-10-23

2. 云南的过桥米线有些什么配料啊?怎么做?

   制法: 1.把肉料分别切薄片,有味的焯水后漂凉装盘; 2.其余各料另锅焯水,漂凉后切段装盘; 3.香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌; 4.鸡油烧至7成热时装入碗中,倒入烧开的清汤,加调料上桌; 5.食时先将肉片烫至白色,下绿菜稍烫,再下米线,撒少许葱花、香菜即成

   烹饪美食 - 1个回答-解决时间 2008-5-25

3. 过桥米线的详细配料及做法是怎么做啊?

   过桥米线的做法一 米线配料: 米线200克,鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克,水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克。制作过程: 1.把肉料分别切薄片,有味的焯水后漂凉装盘; 2.其余各料另锅焯水,...

   烹饪美食 - 1个回答-解决时间 2009-1-17

4. 正中的过桥米线的制作方法和配料的用量?

   http://www.ttmeishi.com/Video/f03812c15df8586f.htm 这个是过桥米线做法的视频去看看吧!

   手工艺 - 1个回答-解决时间 2009-10-09

5. 过桥米线是用什么配料

   再用沸水烫二三分钟成形,最后用冷水漂洗米线。每碗用150克。4、食用时,用高深的大碗,放入20克鸡鸭肉,并将锅中滚汤舀入碗内,加盐...接着把米线陆续放入汤中,也可边烫边吃。各种肉片和韭菜可蘸着作料吃。这个够麻烦吧～还要做米线～～～呵呵～～够正宗了吧～～...

   生活百科 - 3个回答-解决时间 2008-2-1