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1. 砂锅米线怎么做?

   砂锅米线的做法 原料:鲜米粉、肉丸若干、海带丝1两、上海青/小白菜2两、水豆腐1块、火腿肠1根(还 可依喜好另加凤尾菇等菇类、熏肠等) 配料:盐少许、太太乐鸡精少许、红辣椒粉、番茄酱少许、胡椒粉少许、酱萝卜干、姜 蒜少许、香菜 厨具:砂锅 制作方法: 1) 先把...

   烹饪美食 - 2个回答-解决时间 2008-12-1
   • 请教砂锅米线的种类以及做法

   • 砂锅米线都需要放入什么调料啊?

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2. 砂锅米线的做法

   过桥米线集中地体现了滇菜而丰盛的原料,精湛的技术和特殊的吃法,在国内外享有盛名。过桥米线的起源 过桥米线已有100多年的历史,它的起源还有一个美丽动人的故事。过桥米线最初起源于滇南的蒙自县城。相传在城外有一个南湖(现在犹存),湖水清澈如碧,湖畔...

   烹饪美食 - 1个回答-解决时间 2009-08-29

3. 家庭米线怎么制作?

   云南米线的种类 云南米线可分两大类,一类是大米经过发酵后磨粉制成的,俗称“酸浆米线” 工艺复杂,生产周期长。特点:米线筋骨好,滑爽回甜,有大米的清香味,是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型,靠摩擦的热度使大米糊化成型,称为“干...

   烹饪美食 - 5个回答-解决时间 2009-09-22

4. 有谁知道云南米线的制作工艺?

   也使过桥米线的发展受到了一定的限制。但正宗过桥米线因其酸、甜、辣、鲜可任意调配的烹制特点,迎合了全国各地消费者的口味取向,...出了云南你做不出云南那种口感的米线,因为水质和一些因素的差异,就算你掌握了米线的制作工艺,但是做出来的米线还是远不及...

   云南 - 5个回答-解决时间 2009-07-18

5. 来到聊城感觉蜀王砂锅很好吃.我吃了好几次砂锅米线.请问谁...

   蜀王砂锅有三绝 博采众长赢美誉 帝乐轩不但以骨汤面成就了特色美名,技术发明人涂忠义先生在此基础上,又新推出了蜀王砂锅系列...蜀王砂锅面的第三绝便是香辣牛肉酱的酱绝,因为涂忠义在制作香辣肉酱的过程中,一律精选牛肉,而且在酱制的过程中还加入了八...

   山东 - 2个回答-解决时间 2009-10-12

6. 过桥米线的制作?

   南风味过桥米线 过桥米线已有一百多年的历史。源于滇南蒙自。传说蒙自县城的南湖旧的风景优美,常有文墨客攻书读诗于此。有...其妻焦虑心疼,思付之余把家中母鸡杀了,用砂锅炖熟,给他送去。待她再去收碗筷时,看见送去的食物原封未动,丈夫仍如痴如呆在一旁看...

   烹饪美食 - 2个回答-解决时间 2008-2-16

7. 砂锅的米线是什么米线啊

   有透明的菱角粉加点米末做的,也有薯粉,琼脂粉(就是猪皮熬的胶做的).味各不一. 砂锅米线的做法 原料:鲜米粉、肉丸若干、海带丝1...～:) §特点:砂锅米线简单易行、营养丰富、并可据个人口味灵活调整 米线是什么做的? 米线为一古老食物,古烹饪书《食次》之中,...

   购物 - 3个回答-解决时间 2009-03-06

8. 制作米线的配料以及方法?

   过桥米线的做法二 米线配料: 光肥母鸡半只(约750克),光老鸭半只(约750克),猪筒子骨3根,猪脊肉、嫩鸡脯肉、乌鱼(黑鱼)肉或水发鱿...如今第一类的制作方法在云南等地还有保存,而第二类制作方法却因为简单实用,逐渐推广开来。吴世华的加工厂也是采用的第二种制...

   烹饪美食 -回答质量好- 12个回答-解决时间 2009-06-01