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1. 求助:炒田螺的做法?

   1、洗螺 有一个流传很久的民间办法。先将田螺石螺放进盛满清水的盆子里,再把菜刀、锅铲等非不锈钢铁器插进螺堆。第二天就可以...将螺与酸笋一起炒了,再放入自制的辣椒油,最惹味。吃螺的方法:要有一点技巧,并一点也不文雅,用食指和姆指把螺的尾部放进嘴边,先吸...

   烹饪美食 - 9个回答-解决时间 2008-9-16

2. 炒田螺的做法 热吃 凉吃的都要

   双味稻田螺的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 工艺:烧 双味稻田螺的制作材料: 主料:田螺350克,五花肉150克,西兰花,腰果各适量。调料:盐,鸡精,淀粉,花雕酒,胡椒粉,红酒,色拉油各适量。教您双味稻田螺怎么做,如何做双味稻田螺才好吃 1.西兰花洗净,入淡盐水焯水,捞...

   烹饪美食 - 3个回答-解决时间 2009-06-29

3. 曾在一家小店吃到过很好吃的炒田螺,有没有人知道做法?

   我知道,我也做过.但不知道能否合你的味口. 把田螺买回家,先把它例进水盆里.让它泡7-8个小时,(在这其间要换水.大概四、五次吧,为了把它壳内的沙子透出来,然后,再用手嵌剪掉田螺的尾部.剪完后,再换干净的水泡一会,再冲洗.) 这时候你就可以准备佐料了,生姜.辣椒,...

   烹饪美食 - 5个回答-解决时间 2008-4-21

4. 怎样炒田螺才好吃?做法怎样?

   准备步骤: 1、先把田螺放到水里养一天,大概到明天就可以把泥沙吐干净了。配料有:豆豉、蒜头、盐、姜、干辣椒、紫苏叶、花生油、蚝油、酸笋(酸豆角也可以) 做法: 1、把田螺尾敲掉,洗干净后晾干水。2、将田螺放入锅中用中火炒一下,放些盐,这样多余的水份就...

   烹饪美食 - 1个回答-解决时间 2008-7-10

5. 如何炒田螺才算是好味道?

   买回来的田螺一定要用盆清水养两天,在盆内滴上几滴豆油,将田螺壳尖尾端剪去或去掉螺盖,这样,不但利于食时容易啜出螺肉,还利于让味渗进烹调时。材料:田螺,紫苏叶、沙茶酱、蒜茸、豆豉等少量。炒田螺的做法如下: 1、烧红镬,放油,把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等...

   烹饪美食 - 6个回答-解决时间 2008-3-13

6. 生炒田螺怎么炒才好吃?

   最后放味精翻炒2下起锅装盘。此菜香辣可口,色泽鲜艳 【做菜心得】 买田螺的时候,一块同去的朋友说好象两斤不够,结果就又来了一斤...这里是以酸笋来炒螺。将螺与酸笋一起炒了,再放入自制的辣椒油,最惹味。有一点疑问,炒田螺的吃法,必须借助于牙签,或者类似于牙签...

   烹饪美食 - 5个回答-解决时间 2008-7-15

7. 如何炒田螺?

   1.炒田螺的做法 买回来的田螺一定要用盆清水养两天,在盆内滴上几滴豆油,将田螺壳尖尾端剪去或去掉螺盖,这样,不但利于食时容易啜出螺肉,还利于让味渗进烹调时。田螺肉质丰腴细腻,味道鲜美,清淡爽口。具有清热、明目的作用。材料:田螺,紫苏叶、沙茶酱、蒜茸...

   烹饪美食 - 2个回答-解决时间 2008-8-23

8. 炒田螺怎么做? - 精华知识

   首先:让田螺吐泥,过水抄熟田螺,也是做最后的田螺清洗。抄田螺的水最好放点盐巴,清洗效果更好。然后:爆油蒜粒、姜丝、干指天椒...辣足、汁鲜、颗颗田螺裹上浓汁,先吸螺汁,再吃螺肉,配上冰啤酒 炒田螺的做法 买回来的田螺一定要用盆清水养两天,在盆内滴上...

   烹饪美食 - 2个回答-解决时间 2007-09-29

9. 炒田螺怎么炒色泽才光滑呢?

   炒田螺的做法如下: 1、烧红镬,放油,把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入镬中,爆香。2、加入田螺不停地炒,溅入滚水,用精盐调...4、如果田螺的外壳比较脏,比如有苔藓什么的,可以用钢丝球擦洗干净。5、为了保证食品安全,煮的时间一定要够长。

   茶艺 - 1个回答-解决时间 2008-5-30

10. 谁教教我怎么做炒田螺?

    1、炒田螺,香辣味的---炒田螺以粤菜出名,是辣的 答:主料:田螺500克 调料:豆豉35克,大蒜(白皮)15克,盐4克,紫苏叶3克,植物油25克 炒田螺的特色: 螺汁鼓香,螺肉软滑鲜美。炒田螺的做法: 1. 将田螺放在盆里用清水泡养三天,每天换水二、三次,最后把田螺刷洗净,...

    烹饪美食 - 3个回答-解决时间 2008-7-28