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1. 柳州螺蛳粉   搜搜百科

   

   • 简　介|制作方法|配　料

   • 简 介 柳州螺蛳粉,就是米粉配上螺蛳肉的一种风味食品。米粉可以...煮的时候与桂林米粉相反,桂林米粉煮之前要用热水先泡,而螺蛳粉用的...

   • М訣錠ㄨlē-3千字-更新时间 2009-09-17

2. 柳州螺蛳粉哪里的最好吃?

   柳州螺蛳粉,发源于柳州知名小吃市场,青云夜市。据说,柳州的第一摊螺蛳粉,是曾于林姐粉饺毗邻,在青云菜市拐角处的跛佬螺蛳粉。然而多年前,我最后一次在那个摊点吃螺蛳粉的时候,是下午的时光,看到螺蛳汤锅底捞起了类似板栗壳的配料,之后再没去那个摊上吃过。然...

   交通/驾驶 - 1个回答-解决时间 2008-6-27

3. 柳州螺蛳粉的来源?

   由于历史原因,螺蛳粉的准确起源时间和地点已难可考,故目前尚缺乏令人信服之权威版本。以下资料系搜集整理而成,在民间流行甚广。螺蛳粉的相关简介: a、螺蛳粉: 柳州第一原创小吃广西“三大名粉”之一的柳州螺蛳粉“酸、辣、鲜、爽、烫”的独特风味,由柳州特有...

   交通/驾驶 - 2个回答-解决时间 2008-7-1

4. 柳州螺蛳粉的底汤是怎样做的?

   柳州螺蛳粉的制作方法 首先要准备米粉,不是北方市场上的那种河粉,得用干切粉,柳州特有的圆米粉米粉可以有两种,一为切粉,...螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉,是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道,恰恰是螺蛳粉最大的特色。老板说,在...

   广西 - 5个回答-解决时间 2008-3-1

5. 真正的柳州螺蛳粉怎么煮?需什么配料?

   这令到柳州的螺蛳粉摊大多都与风味小吃同时卖,三五块钱一份,很符合螺蛳粉平民小吃的风格。辣得生猛 世人只知道川湘鄂赣的人以辣为食中至美,不知道广西人也爱辣,更没想到柳州螺蛳粉竟然可以辣得如此生猛。我素来不怕辣,却被汤中火烧火燎的辣折磨得七窍生烟,眼...

   交通/驾驶 - 1个回答-解决时间 2008-7-31

6. 有谁知道柳州螺蛳粉的主要制作工序和原料么??

   二、柳州螺蛳粉,产地广西柳州市 就是米粉配上螺蛳肉的一种风味食品。米粉可以有两种,一为切粉,一为现榨的圆条“线粉”,但一般螺蛳粉都选用线粉。而特点在于其配菜螺蛳肉。用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可,味道都差不多。最好将螺肉夹些猪肉一同绞碎,拌入香料...

   广西 - 4个回答-解决时间 2009-06-17

7. 柳州螺蛳粉哪家最好吃?

   分量足,汤微甜,黄花菜好吃,木耳成丝,比较脆 店名:荣军路八栋螺蛳粉(原潘姐螺蛳粉) 地址:荣军路297号一楼(荣军路中段鱼峰办税大厅对面的楼群中) 特色:汤鲜浓郁,有螺蛳粉味,米粉细且有弹性,箩卜脆而甘甜,木耳脆而爽滑,花生够脆 店名:铭记螺蛳粉 地址:锦绣跃进...

   广西 - 1个回答-解决时间 2008-2-18

8. 柳州螺蛳粉

   其实也不能怪我,要怪还得怪螺蛳粉。每次去吃的时候,到地点一看就被螺蛳粉勾引去排队吃粉了,连店名都不看。如果外地的朋友来柳州希望大家注意,千万不要去国美下面的青云吃螺蛳粉,那里的东西现在都不好吃了,大多都是外地人在做,味道很不地道。因为那里是市中...

   广西 - 3个回答-解决时间 2007-9-10

9. 柳州除了螺蛳粉还有什么特产?

   柳州螺蛳粉 螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味,位居柳州风味小吃之首,它由柳州特有的软滑爽口的米粉,加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成,吃后常使人大汗淋漓,但又因有奇特鲜美的螺蛳汤,使...

   广西 - 4个回答-解决时间 2008-10-2

10. 为什么柳州的螺蛳粉那么出名

    卖螺蛳的王记阿婆也觉得此粉的味道甚佳,索性就卖起了这螺蛳粉。之后经过业者前赴后继地数次改良,又加上其它配料,进而,柳州的经典小吃螺蛳粉慢慢形成,满街飘香,民众为之狂然。发源地传说二:谷埠有夜市 上世纪70年代末,文革结束,民间商贸开始复苏,谷埠街菜市(牛...

    广西 -回答质量好- 1个回答-解决时间 2009-04-29

11. 柳州的螺蛳粉怎么做才好吃`

    还可以 分很多种的 微辣的热汤的还不错\ 还有凉拌的 柳州还有桂林米粉的 做的也很正宗 有汤的 拌的 还有炒的

    烹饪美食 - 5个回答-解决时间 2008-8-4