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1. 你好;我想问,我在海南买的袋装的干鲍鱼怎么做。谢谢

   采用此方法需先用温水将鲍鱼片泡半天,并用刷子刷去污垢,洗至变白。然后将鲍鱼放在砂锅内,加两只母鸡腿,或用鸡骨也可,再加葱、姜、黄酒和清水,用微火焖上4个小时左右,即可发好。鲍鱼:先将干鲍鱼洗净,再添入开水,盖上盖,焖至鲍鱼发软,捞在凉水盆内,抠净黑皮,冼去杂...

   烹饪美食 - 6个回答-解决时间 2008-10-1

2. 干鲍鱼怎么做才好吃?

   干鲍鱼: 干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后制作而成,是海鲜里徊当名贵的美味,其中又以日本青森县的网鲍品质最佳。干鲍之中,以网鲍为...做法:只要拣选新鲜鲍鱼,将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。鲍鱼壳用清水擦洗干净,去掉泥污;鲍鱼肉去掉污秽粘连部分,再用清水洗干净,切成...

   烹饪美食 - 2个回答-解决时间 2008-4-30
   • 南非干鲍和小鲍鱼怎样做才好吃 不是特一级厨师不要说

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3. 干鲍鱼怎么做??

   4鲍鱼的浸泡和煨、煲的时间一定要够,这样才能使鲍鱼涨透回软。5顶汤的制作是发制干鲍鱼的关键工序之一,顶汤的质量在一定程度上...做法:只要拣选新鲜鲍鱼,将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。鲍鱼壳用清水擦洗干净,去掉泥污;鲍鱼肉去掉污秽粘连部分,再用清水洗干净,切...

   烹饪美食 - 13个回答-解决时间 2008-11-18
   • 干鲍鱼怎样做更好

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4. 干鲍鱼和干海参怎样做着吃?

   干海参的做法 一、热泡法先用热水将海参泡24小时(可直接随冷水装入锅内煮开,再加盖焖泡4-5小时),再从腹下开口取出内脏,然后换上新...碱发是涨发干鲍鱼时经常采用的方法之一。但碱发后鲍鱼所含的碱味不易冲漂干净,鲍鱼的营养成分会受到一定程度的破坏,并且鲍...

   烹饪美食 - 3个回答-解决时间 2008-5-6

5. 我家有从海边买回来的干鲍鱼,请问用来煮粥怎么做?

   最后取出鲍鱼切薄片备用。(2)材料(3)洗净,鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。(3)将米洗净加入4杯水,先以大火煮沸后改小火熬煮,此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟,再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。

   烹饪美食 - 2个回答-解决时间 2008-04-23

6. 干鲍鱼 干虾 干贝 怎么做!南方口味!

   干贝烧冬瓜 干贝洗净加葱、姜、料酒上笼蒸至干贝熟烂后取出。挑去葱姜,沥去料酒,将干贝撕碎备用 锅内加一小碗鸡汤,一片姜...做法: 1、米洗净,浸泡约30分钟,加水熬煮40分钟。[美食中国] 2、小干贝洗净泡软,放入粥内同煮10分钟,皮蛋切成月牙形,葱切末。3...

   烹饪美食 - 5个回答-解决时间 2009-1-31

7. 干鲍鱼怎么弄软?

   水发干鲍鱼时需要注意的事项: 1鲍鱼浸泡和清洗干净后,一定要用砂锅和砂煲进行发制,这样才能保持鲍鱼的鲜美度。2砂锅和砂煲...3煨煲鲍鱼时一定要用小火,以免汤汁溢出和烧干。4鲍鱼的浸泡和煨、煲的时间一定要够,这样才能使鲍鱼涨透回软。5顶汤的制作是发...

   烹饪美食 - 1个回答-解决时间 2009-03-01

8. 谁知到干鱼翅与干鲍鱼怎么发酵?

   干鲍之中,以网鲍为首,其次有窝麻鲍、吉品鲍等等。干鲍适合整粒以沙锅慢煨的方式来烹调,以保存它的鲜美原味。处理方法: 1.将鲍鱼泡...具体制作方法: 鲍鱼鹤鸦煲角螺汤 主 料: 干鲍鱼片60克、角螺六至八个、鹌鹑五只、瘦肉300克、姜二片。做 法: (一)干鲍鱼片用...

   烹饪美食 - 2个回答-解决时间 2009-06-10