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1. 正宗的川江鱼该怎么做?`

   水煮鱼的做法 一、1.买来青鱼,切成鱼片。2.给鱼片上浆(盐,味精,葱,姜,酒,胡椒,或者你喜欢的话,可以放五香粉或其他各种你比较喜...5.在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话,豆芽就可以免了。6.油刚...

   烹饪美食 - 2个回答-解决时间 2007-11-29

2. 家常鱼怎么做?

   6.把煮好的鱼片放在盆里,最后倒入从饭馆带来的辣椒,倒热油 红烧鱼的做法 用做红烧鱼的原料一定要先弄干净。葱啊姜啊的自是不用说都要备好,鱼弄干净了之后找一个有点深度的盘子,把鱼放在里头,然后是酱油,还多一点用来让鱼入味的,不要忘记放料酒,这种荤的多少会有点...

   烹饪美食 - 7个回答-解决时间 2008-6-28

3. 四川有什么美食

   他在包子的做法上不断探索、实践,创制出“南虾包子”、“火腿包子”、“鲜肉包子”等品种,在成都饮食行道一炮打响,名声不胫而走。...那个鱼的做法老板也不怕让人知道,可 以在厨房里偷学,确实有一套!各位有空不妨去吃一吃,鱼是18元一斤,四个人可能要 吃9-10斤左右...

   烹饪美食 -回答质量好- 6个回答-解决时间 2008-10-19

4. 酸菜鱼的做法?

   酸菜鱼的做法 原料:青鱼(草鱼)一条,四川李记酸菜鱼佐料一包,花椒二十粒,干辣椒十五根,野山椒十五颗,大蒜瓣十粒,姜一块,葱五根,...(也可不捞出,一般酸菜煮过之后不好吃,而且颜色也不好看,所以比较讲究的做法是捞出) 4、煮鱼:待汤开,下鱼片,用汤勺搅一下,捞出放入...

   烹饪美食 - 2个回答-解决时间 2008-1-3

5. 酸菜鱼有几中做法

   酸菜鱼的做法 原料:青鱼(草鱼)一条,四川李记酸菜鱼佐料一包,花椒二十粒,干辣椒十五根,野山椒十五颗,大蒜瓣十粒,姜一块,葱五根,...附:凡感兴趣的各位看官可以用此法试试。二、酸菜鱼为川东传统风味菜肴。原本是川江渔家的家常菜,后经改进,逐步推广,深受好评...

   烹饪美食 - 6个回答-解决时间 2008-8-19

6. 成都好吃的东东?

   他在包子的做法上不断探索、实践,创制出“南虾包子”、“火腿包子”、“鲜肉包子”等品种,在成都饮食行道一炮打响,名声不胫而走...赖皮鱼味美,首先在于它选用了无刺的鱼类,吃赖皮鱼你不会为刺而发愁,老人小孩都可以敞开胃口吃;二是赖皮鱼的锅底味道独特,浓烈而...

   四川 - 4个回答-解决时间 2008-1-22
   • 请问四川小吃那个最出名?

7. 重庆酸菜鱼的做法?

   原本是川江渔家的家常菜,后经改进,逐步推广,深受好评。我记得上个世纪90年代处,几乎所有的四川家庭都在做酸菜鱼。大家聚会或...(也可不捞出,一般酸菜煮过之后不好吃,而且颜色也不好看,所以比较讲究的做法是捞出) 4、煮鱼:待汤开,下鱼片,用汤勺搅一下,捞出放...

   烹饪美食 - 3个回答-解决时间 2008-6-7

8. 味付墨鱼仔做法

   做法:1.用橄榄油将元葱、大蒜小火爆香,意大利面煮熟备用;2.加入墨鱼、淋上白酒拌炒;3.加入酸豆、番茄续炒;4.最后再和煮熟的意大...【制法】 将墨鱼放在砧板上,用刀轻轻修齐边沿,从墨鱼的里层下刀,先剞反斜刀,再将墨鱼换角度剖直刀,刀距约0.5厘米,刀深为肉厚的3...

   烹饪美食 - 2个回答-解决时间 2008-10-26

9. 酸菜鱼怎么做才好吃呢

   附:凡感兴趣的各位看官可以用此法试试。二、酸菜鱼为川东传统风味菜肴。原本是川江渔家的家常菜,后经改进,逐步推广,深受好评...注意千万别买瓶装的,那种糟辣椒光咸不酸) 酸汤鱼的做法: 先将油制热,放老姜丝、蒜片、大豆芽(黄豆芽)爆炒出香味,加入已准备好的...

   烹饪美食 - 6个回答-解决时间 2008-10-20