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1. 红烧大排的做法

   再烧热一部分刚才煎大排留下的油,将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下,放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色,加糖,放凉水将大排几乎淹没。4. 开中火煮10分钟,然后开大火收汁,汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果,花生米也行),再略等一会即可。多出来的汁可以留...

   烹饪美食 - 2个回答-解决时间 2008-8-1

2. 大排的做法?

   选用纯精大排最好剔骨,放在淡盐水中浸十分钟,捞起,冲去血水。放在砧板上,切成1CM左右厚的片,手掌大小。2。用刀背将大排逐片拍松(这一步很重要哦!) 下面讲一种常见的(不用面粉裹的)做法 3。取水淀粉,调成糊状,在大排上抹薄薄一层。起油锅,烧至3成热,下...

   烹饪美食 - 2个回答-解决时间 2009-04-22

3. 油炸大排的做法

   我想你说的是不带骨的,鸡蛋,面粉,面包糠,记得加点盐,炸啊!!蘸着塔塔汁吃!洋人的,塔塔汁不会做上网查! 大排蘸鸡蛋,面粉,面包糠,记得加点盐(面粉里),炸!好了吧!

   烹饪美食 -回答质量好- 3个回答-解决时间 2009-10-28

4. 鲜奶鳕鱼排的做法?

   调味品:盐、味精 做法 1、把土豆放清水煮熟,剥皮,压成泥,装盘,待用; 2、洋葱一部分切成片,另一部分切成碎抹; 3、平地锅放黄油烧热,放上洋葱片,让锅里尽情地散发出洋葱的香味,把鳕鱼排放在洋葱的上面煎,再撒上一点细盐; 4、待鳕鱼一面煎熟,再翻一面,鱼排煎好后,将...

   烹饪美食 - 3个回答-解决时间 2009-07-19

5. 鱼排的做法?

   ★香酥鱼排的做法: 原料/调料 切片面包5片,鱼胶100克,鸡蛋1只,红椒1只,香菜少许。[制作流程] 1.切片面包切成5厘米长、3厘米宽的长方形,上面涂上少许蛋液。2.酿上鱼胶后,用红椒切成的菱形片和香菜叶做装饰,放入三成热的油锅内炸熟后装盆即可。特点:香酥鲜嫩,造型美...

   烹饪美食 - 2个回答-解决时间 2007-12-27

6. 油炸鸡排的做法?

   5.油炸 把裹着面包粉的鸡排油炸。需要小火或中火就可以了,千万不能大火,估计里面还没有熟,外面就焦了! 油炸的时候是不会爆到外面的,因为面包粉把鸡排的水分都包在里面了。所以,比一般其他菜油炸干净,但是挺耗油的。通常要倒进去小半锅的油呢。

   烹饪美食 - 2个回答-解决时间 2007-12-4

7. 有人知道土豆烩籽排的做法吗?

   烹饪方法:挑先大小均匀的白皮土豆,将每个顶部削去,然后用力削皮鼓形。用清水洗净之后,放入锅里,加入适量清水,以没过土豆为度。最...做法: 1 土豆削净,切细丝,用凉水漂洗涤过(为了把淀粉洗干)捞出沥干,辣椒切细丝待用。2 将里脊肉切丝待用。3 锅烧热,放油,辣椒下...

   烹饪美食 - 2个回答-解决时间 2008-10-18

8. 红烧小排的做法?

   4、看肋排已经烧烂后,视咸淡加入适当的盐,然后改大火收汁。5、最后一道美味的红烧排骨就做成了。如果有人喜欢吃糖醋排骨的话,可以...红烧是很传统的做法,红烧肉,红烧鸡块等等。对新手来说,最难的是炒糖色。掌握不好,会把糖炒糊,或火候不够。喜欢在红烧的肉菜里面...

   烹饪美食 - 6个回答-解决时间 2008-10-9

9. 微波炉烤羊排的做法

   材料: 羔羊排骨八条。调料: 芥末酱、面包粉各两大匙,胡椒粉一小匙,香菜末、蒜末、黄油、薄荷汁各适量。做法: 1、将羊排加入精盐、胡椒粉腌10分钟。2、将面包粉、香菜末、蒜末、黄油混合拌匀。3、将羊排并排放在器皿中,高火3分钟后取出,抹上芥末酱,撒上由面包粉...

   烹饪美食 - 1个回答-解决时间 2008-2-18

10. 炸鸡排的做法?谢谢!

    炸鸡排做法: 主料:鸡脯肉、盐,料酒,花椒 做法: 1,鸡脯肉切片,拍松 2,加入盐,料酒,花椒面等调料,腌七到八个小时 3.肉片依次...5.食用前撒上适量的胡椒粉即可。金黄大鸡排保存秘诀 吃不完的炸鸡排,若是隔天、隔餐就要再食用,只需将其放入冷藏室;但是如果...

    烹饪美食 -回答质量好- 3个回答-解决时间 2009-03-16